Jaka jest funkcja zwijania liści herbaty: zwijanie, jeden z procesów wytwarzania herbaty, większość procesów wytwarzania herbaty ma ten proces, tak zwane zwijanie można rozumieć jako dwie czynności, jedną jest ugniatanie herbaty, ugniatanie herbaty, nawet jeśli liście herbaty formowane są w paski, jeden skręca się, skręca puszkę Komórki herbaty pękają, a sok z herbaty jest wyciskany, dzięki czemu sok z herbaty przylega do powierzchni batonika, co zwiększa lepkość i sprzyja powstawaniu kształtu liści herbaty.

Oprócz kształtowania funkcja walcowania polega głównie na powodowaniu pękania komórek i przelewaniu soku z herbaty.Przelany sok z herbaty przywiera do powierzchni uformowanych liści.Po wyschnięciu kolor i smak można uwarzyć przez warzenie.Dlatego ugniatanie jest procesem niezbędnym do robienia wszystkich rodzajów herbaty (oprócz białej herbaty).

Funkcjazwijanie herbatypolega na rozbiciu liści herbaty w paski, a drugim jest rozbicie komórek w liściach herbaty, a sok z herbaty przelewa się i przywiera do powierzchni liści herbaty, co korzystnie wpływa na zwiększenie stężenia zupy herbacianej, co to także powód, dla którego herbata szybko opuszcza zupę.Im cięższe są liście herbaty, tym mniej odporne są liście herbaty na pienienie.

Istnieją dwie popularne metody ugniatania: ugniatanie ręczne i ugniatanie mechaniczne.Obecnie, z wyjątkiem niektórych słynnych przetwórców herbaty, które wciąż zachowują niewielką ilość ręcznego walcowania, większość z nich osiągnęła operacje zmechanizowane.