Gleba to miejsce, w którym drzewa herbaciane zapuszczają korzenie przez cały rok.Jakość tekstury gleby, zawartość składników odżywczych, pH i grubość warstwy gleby mają większy wpływ na wzrost drzew herbacianych.

Tekstura gleby odpowiednia do wzrostu drzew herbacianych to zazwyczaj glina piaszczysta.Ponieważ gleba piaszczysto-gliniasta sprzyja retencji wody i nawozów, dobra wentylacja.Gleby, które są zbyt piaszczyste lub zbyt lepkie, nie są idealne.

pH gleby odpowiednie do wzrostu drzew herbacianych wynosi 4,5 do 5,5, a pH 4,0 do 6,5 może rosnąć, ale zasadowa gleba o wartości pH powyżej 7 nie sprzyja wzrostowi drzewek herbacianych.W związku z tym uprawa herbaty w glebie solno-alkalicznej na północy jest absolutnie niemożliwa.

Grubość gleby nadająca się do wzrostu drzewek herbacianych nie powinna być mniejsza niż 60 cm.Ponieważ główny korzeń drzewa herbacianego może zwykle urosnąć do ponad 1 metra, a korzenie boczne powinny być rozciągnięte wokół, zdolność wchłaniania wody i nawozów zależy od rozwoju systemu korzeniowego, więc głęboka gleba sprzyja wzrost drzewa herbacianego.

Ważnym warunkiem determinującym wzrost drzew herbacianych jest również stan odżywienia gleby.Drzewa herbaciane potrzebują w procesie wzrostu dziesiątek składników odżywczych, takich jak azot, fosfor, potas, wapń, magnez, żelazo itp.Dobre podstawowe warunki odżywcze gleby, w połączeniu z terminowym nawożeniem i zarządzaniem uprawą, mogą w pełni zaspokoić zapotrzebowanie na składniki odżywcze drzew herbacianych.

Warunki terenowe czasami wpływają również na wzrost drzewek herbacianych.Teren jest łagodny, a nachylenie nie sprzyja ochronie gleby i wody oraz wzrostowi drzew herbacianych.Gdy zbocze jest duże, konieczna jest rekultywacja wysokich ogrodów herbacianych, co sprzyja ochronie gleby i wody.