Tradycyjne metody więdnięcia obejmują więdnięcie w świetle słonecznym (ekspozycja na słońce), naturalne więdnięcie w pomieszczeniach (suszenie rozpryskowe) i więdnięcie złożone przy użyciu dwóch powyższych metod.Wykorzystywany jest również sztucznie sterowany półmechaniczny sprzęt do więdnięcia - koryto do więdnięcia.Pierwszy proces w produkcji herbaty białej, czarnej, oolong i innych herbat zanika, ale stopień jest inny.Stopień więdnięcia herbaty białej jest najcięższy, zawartość wilgoci w świeżych liściach jest mniejsza niż 40%, stopień więdnięcia herbaty czarnej jest drugi najpoważniejszy, zawartość wilgoci jest obniżona do około 60%, a stopień więdnięcia herbaty oolong herbata jest najlżejsza, a jej zawartość wilgoci waha się między 68-70%.
Zawartość wilgoci w świeżo zebranych świeżych liściach wynosi od 75% do 80%.Głównym celem więdnięcia jest zmniejszenie zawartości wilgoci w świeżych liściach i gałęziach oraz wspomaganie złożonych przemian chemicznych enzymów.Efekty chemiczne wywołane procesem więdnięcia i fermentacji obejmują szeroki zakres i są absolutnie związane z aromatem, smakiem i kolorem herbaty.
Nasza firma zapewniasprzęt do więdnięcia herbaty, który ma wysoką wydajność więdnięcia i poprawia szybkość produkcji herbaty.Witamy Twoje zapytanie!