Orzeźwiający smak, delikatny zielony kolor zupy i efekt gaszenia ciepła i ognia… Zielona herbata ma wiele urzekających cech, a nadejście gorącego lata sprawia, że ​​zielona herbata jest pierwszym wyborem dla miłośników herbaty, aby ochłodzić się i ugasić pragnienie.Jak jednak pić prawidłowo, aby pić zdrowo?
 
Mit 1: Im świeższa zielona herbata, tym lepiej smakuje?
Wiele osób uważa, że ​​im świeższa zielona herbata, tym lepiej smakuje, ale takie przekonanie nie jest naukowe.Chociaż nowa herbata smakuje naprawdę dobrze, zgodnie z teorią tradycyjnej medycyny chińskiej, świeżo przetworzone liście herbaty zawierają ogień, który musi być przechowywany przez pewien czas, zanim zniknie.Dlatego picie zbyt dużej ilości nowej herbaty może łatwo rozzłościć ludzi.Co więcej, picie nowej herbaty przez długi czas nie jest dobre dla zdrowia, ponieważ substancje korzystne dla organizmu człowieka takie jak polifenole i alkohole w nowej herbacie nie zostały całkowicie utlenione, co łatwo pobudza żołądek i powoduje dolegliwości żołądkowo-jelitowe.Dlatego przed otwarciem zielonej herbaty wiosennej zaleca się przechowywanie jej w odpowiednich warunkach przechowywania przez około tydzień oraz wyżarzanie i oczyszczanie.
 
Mit 2: Im wcześniej zbierze się zieloną herbatę, tym lepiej?
Oczywiście wiosenna herbata nie jest im wcześniej tym lepsza, zwłaszcza zielona herbata.Początki zielonej herbaty to tylko pojęcie względne.Zielona herbata jest najszerzej rozpowszechnioną herbatą w Chinach i jest uprawiana na południu i północnym zachodzie.Ze względu na różne szerokości geograficzne, różne wysokości, różne odmiany drzew herbacianych, różnezarządzanie herbatąpoziomy ogrodów herbacianych itp., w bieżącym sezonie występują również bardzo ważne warunki pogodowe.To samo dotyczy zielonej herbaty, czas kiełkowania drzewek herbacianych nie jest taki sam i nie jest statyczny.Zielone herbaty w dorzeczu Syczuanu oraz regionach Jiangsu i Zhejiang o niższych szerokościach geograficznych kiełkują pod koniec lutego, a niektóre będą zbierane na początku marca;natomiast w południowych Shaanxi i Shandong Rizhao z wyższymi szerokościami geograficznymi nastąpi to dopiero pod koniec marca i na początku kwietnia.Co więcej, niektórzy pozbawieni skrupułów kupcy śpieszą się teraz na oślep, aby zaspokoić potrzeby konsumentów.Chociaż herbata nie osiągnęła jeszcze prawdziwych warunków zbioru, została wydobyta, a nawet niektóre leki hormonalne zostały użyte do osiągnięcia celu kiełkowania.Oczywiście w przypadku tego samego ogrodu herbacianego liście herbaty zebrane po zimowaniu będą rzeczywiście znacznie lepszej jakości niż te zebrane później ze względu na różnice w naturalnych właściwościach endoplazmatycznych.